“一路順風，路上注意安全?！?024年12月25日15時18分，隆堯縣河北鳳韓食品有限公司門口，該公司銷售部部長喬楊朝司機揮了揮手，一輛滿載著意大利面的冷鏈物流車駛往山東濟南。

“每天都要發(fā)貨七八車以上?！闭f起公司的爆款產(chǎn)品——意大利面（以下簡稱“意面”），喬楊臉上抑制不住的興奮，“我們生產(chǎn)的意面暢銷大潤發(fā)、盒馬鮮生、麥德龍、永輝、胖東來等知名商超，覆蓋全國29個省級行政區(qū)?！?/p>

“走，我?guī)銈兛纯催@款面條是如何生產(chǎn)的?！眴虠詈陀浾邠Q上防塵服，經(jīng)過層層殺菌消毒環(huán)節(jié)進入無菌生產(chǎn)車間。

選用進口高等級杜蘭小麥干面條，經(jīng)過煮制、風干控水、拌油、包裝等工序，再配上不同口味的醬包，一袋袋成品意面被裝箱放進冷庫。車間主任張士波查了查生產(chǎn)記錄，告訴記者：25日當天計劃生產(chǎn)2400公斤意面，全部按訂單供應各大商超。2024年以來，這里的兩條生產(chǎn)線一天也沒“休息”過。

數(shù)字證實了消費者對這款面條的偏愛。喬楊介紹，2024年以來，意面已為河北鳳韓食品有限公司帶來1.5億元的銷售收入。

打鹵面、炸醬面、熗鍋面……面條是我國最常見的主食之一。幾年前，當主攻舶來美食本地化開發(fā)的河北鳳韓食品有限公司決心進軍意面市場時，面對的是激烈的市場競爭。

拿出一袋意面，打開包裝，放入平底鍋加熱，拌入醬料……不到兩分鐘，一盤色香味俱全的意面就被端到記者的面前。在河北鳳韓食品有限公司研發(fā)中心，研發(fā)專員范文文展示了意面的制作過程。

“普通速食意面需要煮制15到20分鐘，我們生產(chǎn)的意面只需用平底鍋或微波爐加熱，簡單方便?！狈段奈恼f，可不要小瞧“方便”二字，如果等待時間過長，會失去很多消費者。因為意面的主要消費群體是年輕人，這個群體生活節(jié)奏快，方便是他們對速食產(chǎn)品的剛性需求。

當然，征服消費者的味蕾，歸根結(jié)底要靠產(chǎn)品的口感。記者嘗了嘗剛剛做好的番茄肉醬味意面，面條筋道，醬料香味十足，令人忍不住伸出大拇指點贊。

“我的工作主要就是每天品嘗各種意大利面。”范文文笑著說。當然，和消費者不一樣的是，她吃意面是為了進行口味調(diào)試。

“在產(chǎn)品開發(fā)階段，研發(fā)人員每天至少要試吃3次。”范文文說，經(jīng)過一次次調(diào)整，讓意面這種舶來品更適應中國人的口味。

在研發(fā)中心的調(diào)料柜里，記者看到了百余個調(diào)料罐，其中不乏“十三香”等國內(nèi)獨有的調(diào)料。把“中國味道”和意面嫁接，河北鳳韓食品有限公司用創(chuàng)新贏得了市場。目前，該公司有6種口味意面暢銷市場，產(chǎn)品全國市場占有率超過30%。

讓范文文難忘的是，歷經(jīng)兩年研發(fā)上百次試驗，河北鳳韓食品有限公司終于通過了采購商嚴苛的測評，把一款芝士培根意面擺到了山姆會員店的貨架上。目前，這款產(chǎn)品月銷售額超過650萬元。

2024年5月份，河北鳳韓食品有限公司研發(fā)中心被省工信廳評為河北省工業(yè)企業(yè)A級研發(fā)機構(gòu)。在研發(fā)中心負責人王宇恒看來，這是對企業(yè)創(chuàng)新能力的肯定?！拔磥?，我們拓展市場主要是依靠創(chuàng)新。”王宇恒說。（記者許衛(wèi)兵、王永晨）

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