黃驊市后仙莊村

上技術(shù)搞加工，鹽堿地有了新收成

近日航拍的黃驊市舊城鎮(zhèn)后仙莊村。 本報(bào)記者 李東宇攝

“來(lái)，蒸面花啦！”

9月20日下午，在位于黃驊市舊城鎮(zhèn)后仙莊村的河北帝鑒食品有限公司黃驊面花非遺工坊生產(chǎn)區(qū)，該公司副總經(jīng)理黃麗穎與幾位工作人員開(kāi)始制作面花，和面、揉面、入模、磕花，不一會(huì)兒，魚、石榴、花朵等造型的面花便呈現(xiàn)在大家眼前。

“好看?！庇浾哒f(shuō)。

“不光好看，還好吃呢！”黃麗穎遞過(guò)一個(gè)面花說(shuō)，“嘗嘗，麥香濃郁，軟綿筋道，又香又甜。鹽堿地富含礦物質(zhì)，所產(chǎn)的麥子富含鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，蛋白質(zhì)含量普遍高于國(guó)標(biāo)，出粉率約76%，濕面筋含量超35%?！?/p>

面花是黃驊的傳統(tǒng)面食，在沿用老肥發(fā)面等傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)18個(gè)制作標(biāo)準(zhǔn)工序才能制成，形狀有十二生肖、滄州鐵獅子、桃、元寶等。過(guò)去，人們逢年過(guò)節(jié)才能吃到面花，現(xiàn)在隨時(shí)都能吃。

“在鹽堿地上種糧特別難，就是靠天吃飯?！?月20日，站在地頭，后仙莊村黨支部副書記劉玉鎖說(shuō)，這些年，政府不斷進(jìn)行土地整治，糧食產(chǎn)量上去了，咱老百姓日子越過(guò)越好。

鹽堿地是一筆“沉睡”的耕地財(cái)富。喚醒這部分土地資源，創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，是亟須破解的重要課題。

2023年5月11日，習(xí)近平總書記來(lái)到滄州市，在這片田野上對(duì)大家說(shuō)，要立足我國(guó)鹽堿地多、開(kāi)發(fā)潛力大的實(shí)際，發(fā)揮科技創(chuàng)新的關(guān)鍵作用，加大鹽堿地改造提升力度，加強(qiáng)適宜鹽堿地作物品種開(kāi)發(fā)推廣，有效拓展適宜作物播種面積，積極發(fā)展深加工，做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章。

一項(xiàng)項(xiàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣應(yīng)用，給這片土地帶來(lái)新變化。

行走在田間小路上，記者注意到，路邊有一些排鹽溝渠?！巴谂披}溝渠，是正在進(jìn)行的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)中的一項(xiàng)工作?！眲⒂矜i說(shuō)，黃驊市今年實(shí)施了高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目，包括他們村4800畝地在內(nèi)的仙莊片區(qū)7200畝鹽堿地列入其中，項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括土壤改良，毛渠、斗渠、支渠清淤，新建排水泵站和水肥一體化噴灌區(qū)，預(yù)計(jì)2024年12月底建成，將大大提升土壤鹽堿治理能力和抗擊水旱災(zāi)害能力。

在農(nóng)田一角，一個(gè)由柵欄圍成的四四方方的區(qū)域格外顯眼，柵欄內(nèi)安裝著物聯(lián)網(wǎng)孢子捕捉儀器、物聯(lián)網(wǎng)蟲(chóng)情測(cè)報(bào)燈、田間生境遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)設(shè)備、田間小氣候及土壤墑情監(jiān)測(cè)儀，盡顯“科技范兒”。

這是農(nóng)田四情監(jiān)測(cè)站，是仙莊片區(qū)鹽堿地里第一個(gè)大型智慧農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)站?！斑^(guò)去種田靠經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在種田看數(shù)據(jù)?！秉S驊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)于榮艷介紹，根據(jù)小麥生長(zhǎng)周期的不同特點(diǎn)，利用這些設(shè)備，能對(duì)蟲(chóng)情、苗情、土壤墑情等進(jìn)行識(shí)別監(jiān)測(cè)，經(jīng)大數(shù)據(jù)分析后，為小麥的施肥、灌溉、蟲(chóng)害防治提供科學(xué)指導(dǎo)。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是“加強(qiáng)適宜鹽堿地作物品種開(kāi)發(fā)推廣，有效拓展適宜作物播種面積”的基礎(chǔ)。

黃驊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展局種植業(yè)科科長(zhǎng)楊樹(shù)昌說(shuō)，現(xiàn)在種的小麥選用了好幾個(gè)抗鹽堿品種，具有抗倒伏、耐旱、抗病蟲(chóng)害、產(chǎn)量高等優(yōu)勢(shì)。如今，黃驊市鹽堿地小麥畝產(chǎn)基本穩(wěn)定在250公斤至300公斤。

做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章，人們?cè)诟胖杏瓉?lái)新的收獲。

“我們牢記總書記殷切囑托，積極發(fā)展深加工?！秉S麗穎介紹，公司目前生產(chǎn)面花、饅頭、豆包等產(chǎn)品，除在當(dāng)?shù)厣坛M(jìn)行售賣，還通過(guò)電商平臺(tái)銷往全國(guó)各地，月產(chǎn)值在10萬(wàn)元左右。他們還申請(qǐng)了“臻麥道”品牌，相信銷售會(huì)越來(lái)越好。

后仙莊村干部群眾也有新設(shè)想：一方面，積極發(fā)揮面花非遺工坊作用，延伸小麥產(chǎn)業(yè)鏈條；另一方面，計(jì)劃打造自己的小麥產(chǎn)品品牌，在村中建面粉廠，促進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，大伙兒一起增收。（記者趙建、戴紹志）

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