近年來(lái)，被譽(yù)為甘薯之鄉(xiāng)的河北省遷安市，因地制宜，大力發(fā)展甘薯種植的同時(shí)，不斷延長(zhǎng)甘薯產(chǎn)業(yè)鏈、增加產(chǎn)品附加值，生產(chǎn)的“凍”粉條“熱”銷(xiāo)市場(chǎng)，鼓足了群眾的錢(qián)袋子。

數(shù)九隆冬，在太平莊鎮(zhèn)崇信谷物種植專(zhuān)業(yè)合作社的粉條加工車(chē)間里，氤氳繚繞，村民正忙著加工“凍”粉條，甘薯淀粉經(jīng)過(guò)多次糅合后，放到漏斗里，一根根粉條就落到下方滾燙的熱水里，白色的淀粉條很快變色，立馬又進(jìn)入涼水里。制作好的粉條放到室外進(jìn)行冰凍，再經(jīng)過(guò)一天晾曬，這種方法叫作凍粉條。在晾曬場(chǎng)，長(zhǎng)長(zhǎng)的繩子上掛滿了晶瑩剔透的粉條，成為冬季的一道風(fēng)景。

“咱們這個(gè)粉條是凍條粉，在最冷的時(shí)候才能漏，這有一百多年的歷史了，我們這個(gè)粉吃在嘴里特別勁道，口感特別好?！焙献魃缟鐔T卜瑞合高興地介紹。

經(jīng)過(guò)沸水煮、手工塑形、低溫放置、日光晾曬、自然風(fēng)干等十幾道復(fù)雜工序的甘薯粉條，暢銷(xiāo)京津冀冬季消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)了解，崇信谷物種植專(zhuān)業(yè)合作社這個(gè)冬天將生產(chǎn)“凍”粉條近20萬(wàn)斤。

遷安是河北省的“甘薯之鄉(xiāng)”，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，遷安市利用灤河、沙河等沿岸沙化土地，大力發(fā)展甘薯種植，并以此作為群眾致富的重要產(chǎn)業(yè)之一，在技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)、土地流轉(zhuǎn)、資金等方面扶持廣大種植戶。為了增加群眾收入，遷安市不斷改良甘薯品種，先后引進(jìn)了“煙薯25”“ 徐薯33、34”等新品種，由于新品種抗病口感好、深受市場(chǎng)歡迎，形成初具規(guī)模，效益可觀的甘薯產(chǎn)業(yè)。

為了延長(zhǎng)甘薯產(chǎn)業(yè)鏈、增加產(chǎn)品附加值，該市鼓勵(lì)薯農(nóng)對(duì)甘薯進(jìn)行深加工，利用當(dāng)?shù)丶t薯品種好、產(chǎn)量高、粉條加工有歷史的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展“凍”粉條加工業(yè)，先后銷(xiāo)往京津冀、東北等地，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

目前，遷安市甘薯種植面積2萬(wàn)多畝，加工的粉條銷(xiāo)往全國(guó)各地，帶動(dòng)上萬(wàn)農(nóng)戶依靠甘薯加工和銷(xiāo)售走上致富道路。（ 趙冠軍、劉明穎、蔣雨錚）

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